吃出健康 酸奶可以空腹喝

http://www.henanedu.com/       发布时间：：2007-11-13 15:29:59       来源：《好爸爸 好妈妈》周刊

　　其实，如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应尽量避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。

　　至于乳酸菌死亡的问题，的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但是即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养仍然优于牛奶。

　　酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费，只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测，在科学上并不能站住脚。如果因为工作忙一餐不能吃饭，不妨事先买瓶酸奶备着，一边工作一边喝，比用饼干、巧克力来对付一餐要合理多了。

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