吃深色蔬菜有利于视力

http://www.henanedu.com/       发布时间：：2007-6-14 16:32:13       来源：新浪健康

　　在第12届全国爱眼日(6月6日)期间，记者就宝宝如何爱眼护眼采访了中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授。

　　首先，在日常生活中，家长们要注意宝宝避免日光、闪光灯、浴霸(其中含有蓝光)等直射眼睛，避免宝宝在较强灯光下睡觉。

　　其次，要注意从饮食习惯入手，多补充富含叶黄素的深绿色蔬菜；中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授介绍，有关研究表明，叶黄素好比“隐形的太阳镜”。作为一种帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，叶黄素高度集中在婴幼儿的视网膜黄斑区，能够有效保护婴幼儿视网膜免受蓝光伤害，为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，叶黄素作为抗氧化剂，能够有效地保护视网膜免受氧化损害。

　　蒋卓勤教授还介绍说，人体自身不能合成叶黄素，需要从食物中获取。而母乳中含有丰富的叶黄素。由于目前国内含叶黄素的配方奶粉尚未上市，在不能母乳喂养或者母乳不够的情况下，婴幼儿从日常饮食中摄取叶黄素显得极为重要。蒋教授建议应该让婴幼儿注意多摄入深绿色蔬菜，因为叶黄素多见于菠菜、甘蓝等深绿色蔬菜。而大部分婴幼儿往往存在进食蔬菜不足的情况，蒋卓勤教授建议父母们要格外关注这一问题，确保婴幼儿在饮食中摄取充足的叶黄素。

　　除叶黄素外，维生素A、DHA、AA等，也是宝宝眼睛健康发育必不可少的营养成分，它们与叶黄素一起，促进宝宝眼睛的健康发育。富含维生素A的食品包括蛋类、奶酪、强化黄油；DHA多见于鲭鱼、大马哈鱼等肥鱼及贝类等食物中；AA多见于肉、禽、蛋类中。广大父母要保证婴幼儿营养全面均衡的饮食，以便让婴幼儿获得充分、合理的营养素。

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责任编辑：吴小萍

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